酒まつり 美酒鍋のご案内
地元野菜10種類を、西条酒と塩で味付けしたシンプルな鍋料理です。
シンプルだからこそ、使用する素材に手が抜けない、難しい料理でもあります。
ふく政・欅ではこの美酒鍋を3会場でご用意いたします。
3種類のコースいずれも広島大学の学生スタッフが鍋をつくり、おとり分けします。
すべての西条酒を取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。
会場
 ● ふく政 座敷席お1人様3,675円 4名様より11:30〜13:30 14:00〜16:00 17:00〜19:00 |
 ● 欅(けやき) フローリング席お1人様3,150円 4名様より11:30〜13:30 14:00〜16:00 17:00〜19:00 |
 ● ふく政 野外席お1人様2,100円 2名様より11:00〜12:30・13:00〜14:30・15:00〜16:30・17:00〜18:30 |
 2011酒まつりが開催される10月8日(土)・9日(日)、西条岡町にふく政・欅が、地元の野菜たっぷり、当地西条の代表的スタイルの美酒鍋をお出しする美酒鍋会場を設けます。 |
ご予約・案内図
開催日時：
平成23年10月8日(土)・9日(日)
開催場所：
左の案内図をご覧ください。
ご予約受付電話番号：
090-7541-6403
担当：大久保
各店すべてのご予約をお受けいたします
● 美酒鍋とは
西条の酒蔵にはそれぞれに伝わる蔵人たちの食事があります。
その中で、古くは「びしょ」と呼ばれていた蔵人たちの間に自然と定着した便利な「まかない料理」が、現在の「美酒鍋」の原型です。
飲んでいたお酒をどんどんつぎ足し、具材もつぎ足します。
人が入れ替わっても一つの鍋で食するため、上下関係の厳しさも食事のときだけは和んだといわれています。
今では西条で美酒鍋をお出しできる店舗も増えました。また、西条以外の地酒の銘醸地でも紹介されるようになりました。
※ こちらでも詳しくご紹介しています…「岡町ステーション」郷土料理「美酒鍋」
