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ふくコース料理
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ふぐコース長年の信用でしょうか。幻と呼ばれた昆布なども、今ではふく政で常備出来るようになりました。 文化財に指定された蔵で造られる醤油・天然に最も近いだいだい・天日干しの塩、等々、 ふく政で使用する食材は厳選した第一級の品ばかりです。 |
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 鯛の姿焼きと燗鍋のセットをご用意できます。 ご予約のときにお申し付けください。 ご予約人数と鯛の大きさ等にもよりますが、おおよそお一人様千円くらいが目安です。 鯛は天然ものを炭火で焼いており、お席で美味しくお召し上がりいただけます。 またご注文により、お持ち帰り用としてもご用意できます。 ふく政の料理の全てのコースでご用意できます。 |
 極上コース 21,000円
上煮凍り
ふぐ特上うす造り 特上唐揚げ 特上ちり鍋 (特上ふぐしゃぶ付) 特選ふぐ珍味※ 特上白子焼き 鍋用白子 雑炊・お新香・水菓子
一生に一度は食べて頂きたいコースです。
国産天然とらふぐ全体の1％以下しかとれない、最高級のふぐだけを使います。 その他全ての材料(水・昆布・野菜)にも、吟味を重ねた一級品だけを使います。 |
 特上コース 18,000円
上煮凍り
ふぐ上刺身 上唐揚 ふぐ珍味 上ちり鍋 (上ふぐしゃぶ付) 白子焼き 鍋用白子 雑炊・お新香・水菓子
古伊万里・古染付け等の器と、行き届いたサービスでお迎えする最高のふぐ料理
・・・天上の味です。 |
 上コース 15,000円
煮凍り
ふぐ刺身 ふぐ唐揚げ ふぐ珍味 ちり鍋(ふぐしゃぶ付) ふぐ白子焼き 雑炊・お新香・水菓子
ふぐの味の真髄をお求めの方のためのフルコースです。
国産備長炭で職人がみごとに焼き上げた白子は絶品です。 |
 唐揚げ付コース 12,000円
煮凍り
ふぐ刺身 ふぐ唐揚げ ふぐ珍味 ちり鍋(ふぐしゃぶ付) 雑炊・お新香・水菓子
冬には何度もふぐを食べるという、ふぐ好きの方のためのコースです。
質・量ともにバランスがとれたお得なコースです。 |
 刺し・ちりコース 10,000円
煮凍り
ふぐ刺身 ちり鍋（ふぐしゃぶ付） 雑炊・お新香・水菓子
大人数の宴会向きコースです。 馴染みのない方にも無理がありません。鍋用のアラを唐揚にもできます。 |
※ 13年ものふぐ白子の塩辛・卵巣の大吟醸酒かす漬け・ふぐの身の味噌漬け
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「雑炊」・・・このために鍋を食べる・・・との声もちらほら。 ふぐ・野菜・昆布だしの旨味が凝縮したスープに塩をほんの少し。 そして地元福富の新鮮玉子を溶き入れて作る雑炊は最高の味です。 お米は造賀の減農薬。 お漬物はすべて自家製の盛り合わせです。 |